Por unanimidad, el pleno del Congreso del Estado de Colima, aprobó el dictamen elaborado por la Comisión de Educación, Cultura y Ciencia, en la que se otorga el Premio Estatal a la Gastronomía Tradicional Colimense “María Dolores Márquez Amezcua”, 2025; al ciudadano Germán Oliva Campos, por su destacada trayectoria culinaria, y aportaciones a la difusión de la comida tradicional colimense.
Germán Oliva Campos participó con el platillo “Tamal de tatemado de hongos con menguiche”, el cual describió como un platillo que representa parte de su visión culinaria, señalando que el tatemado honra el fuego, los hongos celebran la generosidad de los productos de temporada y el menguiche abraza la calidez de las cocinas de rancho. “El tamal es una metáfora de Colima: sencillo en apariencia, profundo en historia, lleno de sabor, identidad y memoria”, expuso.
Este resultado se dio luego de una detallada revisión, debate y análisis de las propuestas revisadas por el Comité Calificador, quien decidió otorgarle el mayor puntaje en los parámetros establecidos en la convocatoria correspondiente.
La entrega de este premio se realizará en una próxima sesión solemne del Congreso, en el marco del Día Estatal de la Cocina Tradicional Colimense.
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